イタリア産黒トリュフの芳醇な風味が味わえるローズベイのトリュフソルト。黒トリュフは肉や卵、乳製…
続きを読むヒマラヤ岩塩 料理レシピ集
Produced by ROSEBAY
イタリア産トリュフ香る木の子と卵のサラダプレート
アジアンスパイス香るチャイ風ミルクティー
インドネシア産ココナッツシュガーをベースにカルダモン、シナモン、ホーリーバジルなどをブレンドし…
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スパイスが美味しいギリシャヨーグルトボウル
濃密なヨーグルトの周りに色々なトッピング。簡単に作れる栄養たっぷりなメニューです。コーラルソル…
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カカオ香るマスカルポーネチーズのバゲットサンド
スリランカ産ココナッツとインドネシア産ココナッツシュガー、カカオニブをブレンドしたシーズニング…
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厚切り豚肉、ズッキーニとトマトのガーリックロースト
〜ROSEBAYシースニングシリーズ 『タカリソルト』で美しく簡単夏レシピ！〜 じっくり焼いた…
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世界一のブラックペッパーステーキ
ウッディーな風味と力強いスパイシーさが特徴のカンボジア産ブラックペッパー。焼きたて、香ばしくジ…
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刺身で簡単ホワイトペッパーカルパッチョ
コショウの身の皮を取り除き乾燥させたものでブラックペッパーより香りも辛味も穏やかなホワイトペッ…
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レッドペッパーのカマンベールオーブン焼き
コショウの実を熟成させ天日で乾燥させたレッドペッパーは古い森を思わせる木々の香りが広がり穏やか…
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乗せるだけのカナッペ ペッパーペースト添え
世界一と言われるカンポット産ブラックペッパーをベースにヒマラヤ産岩塩、ギリシャ産オリーブオイル…
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トリュフ塩のポトフ
シンプルな味付けで、素材の味を引き出します お好みで胡椒・ヨーグルトを添えて頂きます。ヨーグル…
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シーズニングシュガーで作る、チャイヨーグルトポムポム
ココナッツシュガーとチャイスパイスのシーズニングシュガーを使用したチャイヨーグルトポムポムです…
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シーズニングシュガーで簡単カラメリゼペストリー風
お好みで色んなシーズニングシュガーで試せる、カラメリゼのペストリーです。 ［作り方］①冷凍パイ…
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黒酒の絶品ミートソース
ローズベイのルビーソルト、オリーブオイルを使用し、少しめずらしいかも知れませんが岩塩との相性が…
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シーズニングシュガーで作る、カリッとシュガーが香るフレンチトースト
酸味あるフルーツを合わせると美味しい、カリッとシュガーが香るフレンチトースト。シナモン＆アッ…
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シーズニングシュガーで作る、ほんのりフレーバーが美味しい甘じょっぱトースト
まず、林檎の甘煮を作ります。その後トーストです。 林檎のシーズニングシュガー煮 ［材料］2人分…
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タカリソルトでラムステーキ トマトのソテー添え
ネパールの少数民族タカリ族に伝わる伝統的なお肉料理用のスパイスを使用したレシピです。 このレシ…
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コーラルソルトとインゲン豆のパスタ
野菜に相性の良い円やかなコーラルソルトでインゲン豆100%のパスタと、甘さある黒ニンニクを使っ…
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豚肩ロースと林檎のガーリックバルサミコ
北イタリアモデナ地方の味わい深く風味豊かなバルサミコで仕上げた、ヘルシーな肉料理です。 このレ…
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イタリア生まれの焼き菓子 Baci di dama（バーチ・ディ・ダーマ）
コーヒー、紅茶、お酒にもよく合うイタリア生まれの焼き菓子です。 このレシピで使用した調味料 ・…
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キノコがご馳走のキノコソテー
このレシピで使用した調味料 ・ルビーソルト詳しく見る ・カラマタ海のオリーブオイル詳しく見る
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かんたんステーキ ルビーソルトで
ルビーソルトはお肉の旨味を引き上げるミネラルが豊富なので相性抜群です。普段の家庭料理から贅沢な…
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旬野菜のサラダ 岩塩とオリーブオイルで
季節の旬野菜を器に盛り付けたら、甘辛味が特徴的なコーラルソルトをさらっと振りかけてお召し上がり…
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岩塩のせトマトステーキ
ダイヤモンドソルトは野菜料理に使うとストレートな美味しさを実感して頂けます。ここではトマトをス…
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レモンペッパーチキンステーキ オリーブオイルの炊き込みご飯
肉料理は塩を使い分けると味わいが変わります。特にルビーソルトに含まれるミネラル成分がよりお肉を…
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オリーブオイルクレープ イチゴとバルサミコのマリネ アイスクリーム添え
コーラルソルトは乳製品や甘いものに使うと奥行きを出す天才。バルサミコ酢もフルーツとの相性が抜群…
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かんたんポーチドエッグサーモンと根菜のタルタル
誰でも簡単に失敗しないポーチドエッグと野菜の食感を楽しむタルタル、味わいの基礎となる塩とオリー…
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桃のポシェ 岩塩とオリーブオイルの軽いマリネ ヴァニラアイス添え
ポシェはフランスで「液体に落とし入れゆっくり火を通す」料理法です。フルーツだといわゆるコンポー…
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スペイン生まれの冷製スープ ガスパチョ
スペインやポルトガルを代表する冷製スープ。灼熱の太陽が輝き、乾燥した暑い夏を乗り切るために酸味…
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夏野菜と出来立てブラータチーズのシチリア風サラダ
ダイナミックにフレッシュなチーズを食べる一皿。オレガノやレモンを使ってシチリア風に。野菜の他に…
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旬の魚介のカルパッチョ ギリシャ風
地中海沿岸はお肉は少し、野菜や魚介、穀類、豆などをよく食べます。タコもよく食べられるので今回は…
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牛のたたきとキノコのグリルミントとオリーブのソース
ルビーソルトと相性のいい牛肉料理を地中海風に仕上げます。地中海ではミントやバジル、ディルやロー…
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イワシとトマトのパスタ スプニョーレ 爽やかレモングリル添え
イタリアのシチリア料理、イワシのパスタをアレンジしたものです。魚とトマトの相性が最高で、そのま…
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3種のブルスケッタ
美味しい塩、美味しいオリーブオイル、そしてバルサミコ酢があれば食材にかけるだけで素敵なヨーロッ…
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野菜の岩塩揉みとぶつ切りタコの築地風
レシピがいらない「和える」だけのかんたん調理術。美味しい塩、美味しいオリーブオイルがあれば食材…
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ハーブとスパイスが爽やかな焼き魚 旬の鮮魚フライパングリル スパイスと香草のオイル
このレシピで使用した調味料 ・ダイヤモンドソルト詳しく見る ・コーラルソルト詳しく見る ・カラ…
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魚介のセビーチェ クスクスのサラダ添え
ペルー発祥の中南米料理の一つ「セビーチェ」を魚介と野菜のマリネで。それにクスクスのサラダを一緒…
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茹でたてモチモチ生パスタ オリーブオイルと岩塩和え
アツアツのうちにたっぷりのオリーブオイルと塩で和えます。どのパスタでもいいですが、オススメは低…
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春食材、ホタルイカと春野菜のアーリオオーリオ
アーリオ（Aglio）とはイタリア語でニンニクの事です。細かく切ったり、みじん切りにしたりと色…
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牛赤身のステーキ ルビーソルトで
今回のレッスンで使用する肉は海外産のグラスフェット牛の赤身肉を使ったステーキ。噛み締めたときに…
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イチゴとバルサミコ酢マリネ アイスクリーム添え
季節によって他のフルーツでも美味しく食べられます。バナナ、オレンジ、ぶどう、メロン、柿、サクラ…
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鶏もも肉のパリパリソテー 芳醇なバルサミコソース
お肉を焼くポイントは、肉が冷たいと塩が中心まで浸透しません。下味をつけてから室温に戻すことで旨…
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ルールは一つ！具沢山サラダ イタリア式ドレッシング
冬は葉物野菜がどうしても価格が高くなるので、旬の根菜系を使うとサラダにボリューム感が出ます。（…
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鮮魚カルパッチョ イタリア式の簡単サラダ添え
カルパッチョにのせるサラダに赤タマネギや、パプリカ、セロリ等 香りの強い野菜をスライスして加え…
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ダイヤモンドソルトで美味しい茹で野菜
食べるときはドレッシングやマヨネーズ、レモンやヴィネガーなど好みの味付けでどうぞ。多めに作って…
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贅沢な朝を過ごせる スクランブルエッグ
バルサミコ酢にあえて火を加えることにより酸味を飛ばし、凝縮させ、旨味を引き出すことでこくのある…
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完璧な半熟卵 岩塩とオリーブオイルで
茹でた卵にルビーソルトをかけるだけのシンプルな一品。ルビーソルトの持つ独特の風合いと卵の味が絶…
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