台湾の代表的スウィーツの一つ“豆花”。普通の砂糖をよりもコクのあるデーツシロップを豆花とジンジ…
続きを読むヒマラヤ岩塩 料理レシピ集
Produced by ROSEBAY
デーツシロップ、コーラルソルトで作る冷たい豆花(トウファ）
インド風 夏野菜と豆のスパイスサラダ
暑い季節にぴったりの夏野菜たっぷり！辛くないインド風サラダ。和えたても美味しいですが冷蔵庫でし…
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ラムのグリル、トマトとオクラソテーとバターライス添え
ネパール少数民族タカリ族に伝わる伝統的なお肉用のスパイスです。さらにトマトやバターを使った料理…
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簡単絶品チキングリル
〜複数のスパイスの混ざったシーズニングソルトを使うことで、たった材料3つで味わい深い仕上がりに…
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台湾マーガオ香る魚介の酒蒸しネギ油がけ
台湾東北部タイヤル族の伝統スパイス「マーガオ」は鮮烈なレモングラスの香り。脂っこい肉料理に使え…
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イカと夏野菜のレモンマリネ
〜ROSEBAYシースニングシリーズ 『マーガオソルト』で美しく簡単夏レシピ！〜 イカの柔らか…
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バルサミコ、オリーブオイル、デーツシロップの身体に優しい漬け汁
身体に優しいという事で、質の良い調味料を使った、冷やし中華っぽい漬け汁です。冷やし中華にとらわ…
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馬告ソルト 魚介と野菜の紙包み蒸し
馬告（マーガオ）は台湾東北部の鉱山地域に住むタイヤル族伝統のスパイスです。強烈なレモングラスの…
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タイ風牛肉の黒コショウ炒め カンボジア産ブラックペッパーとルビーソルトで
赤身の肉の旨味を引き上げるルビーソルトの使い方を紹介しています。お肉の下味に使うことで炒め物も…
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タイ風鶏飯 カオマンガイ コーラルソルトで
炊飯器で簡単にできるカオマンガイ。コツは鶏皮から出た脂で米を炒めることで本格的な味わいになりま…
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海老の生春巻き ライムとコショウ塩のつけダレ
海老の下処理にダイヤモンドソルトとオリーブオイルを使う事で海老が美味しく茹で上がります。野菜を…
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