今回のレッスンで使用する肉は海外産のグラスフェット牛の赤身肉を使ったステーキ。噛み締めたときに…
続きを読むヒマラヤ岩塩 料理レシピ集
Produced by ROSEBAY
牛赤身のステーキ ルビーソルトで
イチゴとバルサミコ酢マリネ アイスクリーム添え
季節によって他のフルーツでも美味しく食べられます。バナナ、オレンジ、ぶどう、メロン、柿、サクラ…
続きを読む
鶏もも肉のパリパリソテー 芳醇なバルサミコソース
お肉を焼くポイントは、肉が冷たいと塩が中心まで浸透しません。下味をつけてから室温に戻すことで旨…
続きを読む
ルールは一つ！具沢山サラダ イタリア式ドレッシング
冬は葉物野菜がどうしても価格が高くなるので、旬の根菜系を使うとサラダにボリューム感が出ます。（…
続きを読む
鮮魚カルパッチョ イタリア式の簡単サラダ添え
カルパッチョにのせるサラダに赤タマネギや、パプリカ、セロリ等 香りの強い野菜をスライスして加え…
続きを読む
ダイヤモンドソルトで美味しい茹で野菜
食べるときはドレッシングやマヨネーズ、レモンやヴィネガーなど好みの味付けでどうぞ。多めに作って…
続きを読む
贅沢な朝を過ごせる スクランブルエッグ
バルサミコ酢にあえて火を加えることにより酸味を飛ばし、凝縮させ、旨味を引き出すことでこくのある…
続きを読む
ルビーソルトで牛のタタキ 安曇野わさび＆青じそで
ルビーソルトのミネラル成分で赤身のお肉自体の旨みがぐっと引き上がるので、ニンニクなどの香味野菜…
続きを読む
完璧な半熟卵 岩塩とオリーブオイルで
茹でた卵にルビーソルトをかけるだけのシンプルな一品。ルビーソルトの持つ独特の風合いと卵の味が絶…
続きを読む