ヒマラヤ岩塩 料理レシピ集

ルビーソルトはお肉の旨味を引き上げるミネラルが豊富なので相性抜群です。普段の家庭料理から贅沢な…

季節の旬野菜を器に盛り付けたら、甘辛味が特徴的なコーラルソルトをさらっと振りかけてお召し上がり…

ダイヤモンドソルトは野菜料理に使うとストレートな美味しさを実感して頂けます。ここではトマトをス…

肉料理は塩を使い分けると味わいが変わります。特にルビーソルトに含まれるミネラル成分がよりお肉を…

誰でも簡単に失敗しないポーチドエッグと野菜の食感を楽しむタルタル、味わいの基礎となる塩とオリー…

スペインやポルトガルを代表する冷製スープ。灼熱の太陽が輝き、乾燥した暑い夏を乗り切るために酸味…

ダイナミックにフレッシュなチーズを食べる一皿。オレガノやレモンを使ってシチリア風に。野菜の他に…

地中海沿岸はお肉は少し、野菜や魚介、穀類、豆などをよく食べます。タコもよく食べられるので今回は…

ルビーソルトと相性のいい牛肉料理を地中海風に仕上げます。地中海ではミントやバジル、ディルやロー…

イタリアのシチリア料理、イワシのパスタをアレンジしたものです。魚とトマトの相性が最高で、そのま…

美味しい塩、美味しいオリーブオイル、そしてバルサミコ酢があれば食材にかけるだけで素敵なヨーロッ…

レシピがいらない「和える」だけのかんたん調理術。美味しい塩、美味しいオリーブオイルがあれば食材…

このレシピで使用した調味料 ・ダイヤモンドソルト詳しく見る ・コーラルソルト詳しく見る ・カラ…

ペルー発祥の中南米料理の一つ「セビーチェ」を魚介と野菜のマリネで。それにクスクスのサラダを一緒…

アツアツのうちにたっぷりのオリーブオイルと塩で和えます。どのパスタでもいいですが、オススメは低…

アーリオ（Aglio）とはイタリア語でニンニクの事です。細かく切ったり、みじん切りにしたりと色…

今回のレッスンで使用する肉は海外産のグラスフェット牛の赤身肉を使ったステーキ。噛み締めたときに…

お肉を焼くポイントは、肉が冷たいと塩が中心まで浸透しません。下味をつけてから室温に戻すことで旨…

冬は葉物野菜がどうしても価格が高くなるので、旬の根菜系を使うとサラダにボリューム感が出ます。（…

カルパッチョにのせるサラダに赤タマネギや、パプリカ、セロリ等　香りの強い野菜をスライスして加え…

食べるときはドレッシングやマヨネーズ、レモンやヴィネガーなど好みの味付けでどうぞ。多めに作って…

バルサミコ酢にあえて火を加えることにより酸味を飛ばし、凝縮させ、旨味を引き出すことでこくのある…

茹でた卵にルビーソルトをかけるだけのシンプルな一品。ルビーソルトの持つ独特の風合いと卵の味が絶…