市販のチョコクリームのヌテラみたいなクリームを自家製で。オリーブオイルを少し足す事で、体に優しいオイルの栄養や滑らかな舌触りになります。カカオもオリーブオイルも、ポリフェノールを含みます。トーストに付けたり、フルーツに添えたり。”甘くて栄養たっぷり”をお楽しみください。

• ［材料］1瓶分強　(全量350ml前後)
• ・生ヘーゼルナッツ 50g
• ・生カシューナッツ 50g
• ・カカオパウダー 40g
• ・デーツシロップ 100g
• ・コーラルソルト 小さじ1/4
• ・ココナッツミルク 100cc
• ・オリーブオイル(海) 大さじ1

• ［事前準備］
• カシューナッツを８時間〜12時間ほど水に浸します。

• ［作り方］
• ①ヘーゼルナッツは10分ほどフライパンで炒ります。粗熱が取れたら殻を剥きます。

• ②全ての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ完成。

保存方法は煮沸消毒した瓶やフリーザーバックに入れ冷蔵庫で3日程。すぐに使い切らない場合はフリーザーバックに入れ、シート状で冷凍。シートで冷凍保管すると、使いたい分だけ折りながら使えて便利です。