外はパリッと香ばしく、中はとろけるチョコ。ライスペーパーを卵液（アパレイユ）にくぐらせて焼くことで、健康的ながら驚くほどパイのような食感に仕上がります。仕上げの岩塩が、控えめな甘さをぐっと引き立てます。

• ［材料］2個分
• ・ライスペーパー 4〜6枚（1個につき2枚がおすすめ）
• ・トレテスオーガニックチョコペースト 適量
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• アパレイユ（卵液）
• ・卵 1個
• ・植物性ミルクまたは牛乳 50ml
• ・ピュアココアパウダー（無糖） 小さじ1〜2
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• 仕上げ用
• ・岩塩をお好みで少々
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• トッピング例（写真のレシピ）
• ・バナナ 1本
• ・砕いたナッツ 適量
• ・オリーブオイル 適量

• ［作り方］
• ①アパレイユを作る 卵を溶き、ミルクとココアを加えてよく混ぜます。
• ※ココアはダマになりやすいので、少量のミルクで溶いてから混ぜると滑らかです。

• ②ライスペーパーをくぐらせる ライスペーパーを2〜3枚重ね、アパレイユに数十秒浸します。

• ③包む しんなりしたら中心にチョコペーストをのせ、四辺を折って四角にします。対角に折って三角にし、もう一折りして形を整えます。

• ④焼く
• ・オーブンの場合→170℃で約20分焼きます。途中で裏返すと均一に仕上がります。焼き色が薄い場合は200℃で1〜2分追い焼きしてください。
• ・フライパンの場合→フライパンに薄くオリーブオイルを敷き、弱火で温めます。蓋をして片面4〜5分焼き、裏返してさらに3〜4分焼きます。
• ※焦げやすいので弱火がおすすめです。

• ⑤トッピング（焼いている間に） フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、輪切りバナナとナッツを弱火で香ばしく焼きます。
• ⑥盛り付け 焼き上がったチョコパイにトッピングを添え、岩塩をひとつまみ振って完成です。

甘さを足したい方は、トレテスシリーズのデーツシロップをかけても美味しく仕上がります。

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〜美味しく作るポイント〜
チョコペーストを入れすぎると溶け出しやすいので、適量がおすすめです。