黒酒の絶品ミートソース

黒酒の絶品ミートソース

ローズベイのルビーソルト、オリーブオイルを使用し、少しめずらしいかも知れませんが岩塩との相性が良い「黒酒」を使用したミートソースパスタです。
※黒酒について詳しく知りたい方はこちら

• ［材料］5皿分
• ・豚ひき肉 450g
• ・玉ねぎ 1個
• ・人参 1/2
• ・ピーマン 2個
• ・トマトの缶詰 1缶
• ・ビスポーク パセリ&ガーリック＆玉ねぎ 小さじ1
• ・ビスポーク セロリシード 小さじ1
• ・ルビーソルト 小さじ1/2
• ・カンボジア産 ブラックペッパー 適量(好きなだけ)
• ・黒酒 大さじ5
• ・月桂樹 1枚
• ・オリーブオイル 大さじ1

• ［準備］
• ・野菜は全て微塵切りにする。

• ［作り方］
• ①弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。
• ②軽く焦んかり色が付いたら肉・残りの野菜、岩塩・胡椒を入れ、肉の色が変わるまでじっくり炒める。

• ③②にトマト缶・月桂樹・黒酒を入れ(フライパンから具が溢れそうならば、鍋に移し替えてください)弱火で20分程煮る。
• ④一度火を止め、温度を下げ味を染み込ませる。この間にパスタ茹でる。
• ⑤パスタが茹で上がったら、再度ミートソースを温めて、パスタに盛りつけて召し上がってください。