ヒマラヤ山脈海抜4,000メートル地帯の地中100メートル付近から採掘されます。遥か数億年前の海水が永い年月をかけて結晶化し現代に発掘された、100%天然の岩塩です。

まだ海洋が汚染されていない太古の、純粋で豊富なミネラル成分を含んでいるため赤褐色をしています。私たちはまるでルビーのような深赤の美しさに魅了され"ルビーソルト"と命名致しました。

そのままをご試食いただいたお客様の第一声は"温泉卵の味みたい！"というご意見が一番多いです。調理の仕方でいろいろ変化します。

乾燥状態ではほぼ無臭ですが、水やお湯に触れると徐々に溶け出し、まるで温泉地に居るような独特な硫黄の香りに包まれます。

現代人に足りないと言われる鉄分や銅、亜鉛など鉱物系ミネラルを多く含むのが特長です。現地ではアーユルヴェーダの医薬としても使用されています。

はい。ルビーソルトは普通の岩塩とは異なり、塩化ナトリウムの含有量も少なく、酸化したものをアルカリに変えてしまう特性を持つ酸化還元塩です。