濃厚なグリークヨーグルトに、バターでキャラメリゼしたデーツと焼きバナナ。ラム酒の甘い余韻に、仕上げに注ぐカラマタオリーブオイル “海” の青い果実感。隠し味のコーラルソルトが、デーツの深い甘さを引き締めます。まるで “Sticky Toffee Pudding” のような満足感なのに、どこか軽やかな、大人のヨーグルトボウル。

• ⁡［材料］1人分
• ・グリークヨーグルト 100g
• ・バナナ 1本
• ・メジョールデーツ 3粒
• ・無塩バター 5g
• ・デーツシロップ 小さじ2
• ・ラム酒 ひとまわし
• ・シナモン 少々
• ・コーラルソルト ふたつまみ
• ・カラマタ海のオリーブオイル 適量
• ・お好みでナッツ類
• ・お好みのパン（今回はライ麦パン）

• ⁡［作り方］
• ①バナナは半分の長さに切り、それぞれを上下に2等分する。⁡種を除いたメジョールデーツは平らに2等分。

• ②フライパンにバターを入れて弱〜中火で溶かし、バナナとデーツを加えて軽く焼く。

• ③少し焦げ目が付いたら、デーツシロップとラム酒を回し入れ、フライパンを揺らしながら水分を飛ばし、香ばしい焼き目が付くまで焼く。

• ④最後にシナモンとコーラルソルトをふり、フライパンを揺らしながら全体に絡め完成。

• ⑤お好みのパンに乗せグリークヨーグルトを盛り、温かいデーツと焼きバナナをのせる。

• ⑥カラマタオリーブオイル “海” を回しかけ、ローズベイ コーラルソルトをひとつまみ散らして完成。

デーツの濃密な甘さに、ラム酒の芳醇な香りとシナモンの余韻,カラマタオリーブオイル “海” のフルーティな青さが加わることで、甘さに奥行きと軽やかさが生まれます。
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塩気が全体を引き締め、最後のひと口まで飽きずに楽しめる味わいに。パンなしで、たっぷりのヨーグルトに乗せてヨーグルトボウルでも美味しいです！