生クリームを煮詰めて作る濃密なジャム。ルビーソルトがミルクのコクと甘さを引き出し、スパイスがツンと香る魅惑のジャムです。

• ［材料］1瓶分
• ・ローズベイのシーズニングシュガー（チャイ） 20g
• ・デーツシロップ（トレテス） 60g
• ・生クリーム（乳脂肪分36% ） 200cc
• ・ルビーソルト 小さじ1/4

• ［事前準備］
• 瓶を煮沸消毒しておきます。

• ［作り方］
• ①鍋に材料を全て入れ、中火でヘラで絶えず混ぜます。

• ②ぷくぷく沸騰してきたら弱火にして絶えず混ぜ、中央から割ったら筋がゆっくり閉じる位になったら火を止めます。

• ③温かいうちに瓶に入れ、しっかり蓋をして保存します。

冷蔵庫で５日以内を目安に。食べ切らない場合は冷凍庫で一ヵ月以内を目安に消費下さい。