ライスペーパーを焼いてカリッとした食感に。重ねて焼くだけ。中身のバリエーションもお好みで。栄養と旨みたっぷりのオリーブオイルや岩塩を使って是非作ってみてください。

• ［材料］1人分
• ・ライスペーパー 2枚
• ・ソーセージ 1本
• ・玉ねぎ 1/2（スライスする）
• ・トマト 1/2
• ・溶けるタイプのチーズ 30g〜（お好み量）
• ・アボカド 1/2
• ・レタス 2.3枚
• ・片栗粉 大さじ1
• ・ルビーソルト・ブラックペッパー 適量
• ・蜂蜜 小さじ1
• ・カラマタオリーブ（山）適量

• ①フライパンにオリーブオイルを小さじ1ほど入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎが少しこんがり焼けたら、スライスしたソーセージを入れ香ばしく焼き、最後に蜂蜜を入れ絡めて皿に上げる。

• ②フライパンが焦げ付いていなければ、ソーセージや玉ねぎの旨みが残るフライパンを使います。ライスペーパーに水を潜らせ、改めてオリーブオイルを引いたフライパン①に置き、チーズを全体に乗せ、トマトと①を乗せ、岩塩と胡椒を適量振る。蓋をして弱火でじっくりチーズがカリカリにこんがりとするまで焼く。

• ③もう1枚のライスペーパーを重ねて裏返す。蓋をせず、焼き面かこんがり焼き上がったら完成！

アボカド、レタスを添えてお好みでトマトケチャップなどを添えて頂きます。